一、生命之水

人體中的水含量：人體中大部分含量是水。随年齡增加，人體水含量逐漸減少。胚胎期水含量可達98%，3個月胎平均爲91%，8個月時(shí)平均爲81%，新生兒平均爲80%，到10-16歲以後(hòu)，逐漸達到成(chéng)人水平。60歲以上的男性含水量爲50%，女性約45%。

每天要喝多少水：成(chéng)年人每天需水量在2500毫升，直接飲用不少于1200毫升的水。

不要口渴了才喝水：大部分人都(dōu)是在口渴的時(shí)候才想起(qǐ)喝水。其實，當大腦感覺到身體缺水的信号，身體已經(jīng)幹旱好(hǎo)久了。口幹已經(jīng)是人體最後(hòu)征兆。人口渴時(shí)，補充飲料是錯的。任何飲料都(dōu)無法代替水。尤其當人逐漸老去，人的缺水敏感度會(huì)越來越弱，人體缺水卻不會(huì)有口渴感。正确的飲水方法應當是：少量多飲，不要等到口渴才喝水。

安全水的定義：水對(duì)人體的影響是非常重要。随著(zhe)人類的逐漸發(fā)展和工業的發(fā)達，人類對(duì)大自然破壞越來越大了。所以安全飲用水受到了挑戰。世界衛生組織對(duì)飲用水安全的定義爲：按人的平均壽命70歲每人每天飲用2升水計算，因飲水兒患病的風險要低于百萬分之一，即100萬人中僅有1人因飲水而緻病。

健康水的定義：何爲健康水的争論很多，但是記住一條，對(duì)食物而言，越是天然的，往往越有益人體健康。

人體如何吸收水：與一般食物的消化吸收不同，水進(jìn)入消化系統後(hòu)，大部分被小腸和大腸直接吸收，通過(guò)腸黏膜吸收至腸道(dào)毛細血管或淋巴管，成(chéng)爲血液的 一部分。人體内水分的質量可以說(shuō)直接由飲用的水的質量決定。

四、水的酸堿度與健康

什麼(me)是人體的酸堿平衡
在生命長(cháng)期的進(jìn)化過(guò)程中，人體形成(chéng)了較爲穩定、整體上呈弱堿性的内環境。人體最重要的液體，血液，在健康狀态下的pH值爲7.35-7.45，呈弱堿性。人體這(zhè)種(zhǒng)ph值恒定的現象，叫(jiào)做酸堿平衡。水對(duì)調節人體酸堿平衡有著(zhe)重要的作用。

酸堿度反應水中的營養構成(chéng)
水的酸堿度是由水中溶解的礦物質決定的。天然的水裡(lǐ)往往含有鉀，鈣，鈉，鎂，偏矽酸等多種(zhǒng)礦物質，多呈弱堿性。而不含這(zhè)些有益元素的水往往呈酸性。因此弱堿性的水比酸性水要更加符合人體對(duì)營養物質的需求。

三、水中的營養物質

被忽視的水中的營養
有不少人認爲水中的礦物元素含量很小，因此可以忽略。事(shì)實上，不管飲食結構多麼(me)豐富，人體所需的重要礦物元素始終有一定比例來自于飲用水。1986年，世界衛生組織出版了《飲用水水質準則》，指出人體必需從飲用水中攝取一定量的礦物質和微量元素，其中典型的攝取量爲5～20%。長(cháng)期飲用缺失了礦物元素的飲用水給健康造成(chéng)的損害，目前來說(shuō)還(hái)難以估量。

水質與疾病
科學(xué)家研究了爲什不同國(guó)家的心髒病，中風和高血壓等等的疾病率有大的不相同。研究出來飲用水的硬度與心血管病發(fā)病率有相關。當地的水硬度越高，發(fā)病率越低。因爲硬水中含有了礦物質。